Gästbok

Vi skulle bli jätteglada om ni skriver några rader i vår

gästbok eller kanske till och med lämnar ett recept på sill.

Riktigt bra recept belönas med en trisslott, så var noga

med att skriva in din e-postadress.

Hälsningar Ted & Leifh

2011-01-08 12:24Härligt!Åh! Va roligt! Satt häromdagen och pratade med min karl till Bleking om att vi borde äta mer sill, köpa på oss färsk och rensa och lägga in själva, och nu visade han mig den här sidan. Häääärliigt! Sillen förtjänar all uppmärksamhet den kan få! Bravo! Malin Johansson, Västgöte.

2010-12-13 14:46BlåbärssillHej på er båda!
Fick er fina bok idag som julpresent av Ilona på vårt utbildningscenter, får berömma er för en mycket trevlig och intresant bok.
Har fått förfrågan i år från några vänner som ätit julbord med blåbärssill som var fantastisk, dom undrar om jag kan receptet...men det kan jag inte.
Har ni möjligen något i era hemliga papper....som jag kan förmedla?
Julhälsning från Lars Erlandsson fiskauktionen i Götebörg.
Lars Erlandsson

2010-12-01 19:45CurrysillHej Ted och Leifh.

Har just införskaffat er bok och sitter nu och funderar på vilka sillar som ska få stå på julbordet i år. I min familj tycker vi mycket om inlagd sill och tycker det är roligt att prova nya sorter. VI har dock en sort som MÅSTE finnas med på jul-/påskbordet, nämligen Currysill (på det sättet farmor gjorde den)

Sillag för inläggning:
1/2 dl ättikssprit (12 %)
1 1/2 dl vatten
1 1/2 dl strösocker
1 lagerblad
5 nejlikor
1/2 msk stött kryddpeppar

Blanda ingredienserna i en kastrull. Koka upp så att sockret smälter. Låt sedan lagen kallna

Lagen räcker till 1 burk inläggningssill, 3-4 filéer. Skär sillfiléerna i bitar och låt dem dra i lagen i ca 1 dygn.

Currysill
1 sats sillag
1 burk inläggningssill
3/4 dl majonäs
ca 1 1/2 dl gräddfil
1 tsk curry
1/2 dl hackad rödlök (eller syltlök)
1/2 dl finskuren purjolök
salt och svartpeppar

Gör 1 sats inlagd sill.
Blanda resten av ingredienserna till en sås.
Låt sillen rinna av. Blanda med såsen. Låt gärna sillen ta smak av såsen i några timmar eller över natten, gärna längre.Jenny

2010-12-01 19:34CurrysillHej Ted och Leifh.

Har just införskaffat er bok och sitter nu och funderar på vilka sillar som ska få stå på julbordet i år. I min familj tycker vi mycket om inlagd sill och tycker det är roligt att prova nya sorter. VI har dock en sort som MÅSTE finnas med på jul-/påskbordet, nämligen Currysill (på det sättet farmor gjorde den)

Currysill

2010-11-21 11:17sillHej! Tack för eran bok om sill, den är njutbar både för kropp och själ.
Jag har ett recept att bjuda på, en vitlökssill som är måste på vårat julbord.
"Roffas" vitlökssill :
2 vitlöksklyftor
2 dl créme fraiche
½ dl majonäs
1 msk vitvinsvinäger
1 msk stark senap
Skala och pressa vitlöken. Blanda med övriga ingredienser. Skär sillen i mindre bitar, låt rinna av väl. Rör ner i såsen. Låt gärna stå några timmar innan servering. Smaklig måltid!
Birgitta på Skillingenäs

2010-11-11 12:16krydda?Hej! tack för en fantastisk bok. Nu en liten fråga, i receptet på sid 80 Skånsk dillsill står att man skall ha sandel. Jag vet inte vad sandel är och var jag hittar det kan ni hjälpa mig?Inger i Mörarp

2010-07-16 11:22variationIgår köpte jag boken som ska bli present till min far, boende på Hasslö, som i alla tider bedrivit fritidsfiske. Som barn var man trött på dessa eviga fiskmiddagar, men som vuxen skulle jag kunna äta fisk hur ofta som helst.
Sedan det blivit förbjudet med ålfiske och begränsat gäddfiske har min far fått en passion för sillfiske med nät som på "den gamla goda tiden". Så efter en snabbtitt i er underbara bok kan jag konstatera att om jag varit barn idag, hade jag fått sill 7dagar i veckan och ingen dag den andra lik.
Boken kommer även att bli present till min svärfar och jag har kastat utt ett frö om att den skulle passa bra i min kokbokssamling...
Anne-Li

2010-06-21 15:32Sill appVerkligen helt lysande, omöjlig att leva utan app.
Sill appen för endast 22:-.
Nu blir det en trevlig midsommar, fattas bara att boken släpps också sen är lyckan total.Siv

2010-06-11 09:36Sill i dillMed potatis tillOskar

2010-06-10 22:11Tack David den kommer att bli jätte bra.Ted

2010-06-10 20:55Lycka till med boken och hemsidanGrattis till en mycket fin produktion! Hoppas ni ska trivas med hemsidan!

Hälsningar David & OskarAltefur Development AB